Zwei aktuelle Studien belegen: Eine Ernährung reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten senkt das Risiko für Typ-2-Diabetes deutlich – selbst moderate Steigerungen wirken präventiv.
Die im British Medical Journal (BMJ) publizierten Arbeiten zeigen, dass schon kleine Mengen mehr Obst und Gemüse in einer ausgewogenen Ernährung das mit Übergewicht assoziierte Typ-2-Diabetes-Risiko mindern können.
In der ersten Studie dienten Blutspiegel von Vitamin C und Carotinoiden – den farbgebenden Pflanzenstoffen in Obst und Gemüse – als Marker für den Konsum. Forscher verglichen 9.754 Personen mit Typ-2-Diabetes mit 13.662 Gesunden aus der EPIC-InterAct-Studie in acht europäischen Ländern.
Ergebnis: Die höchste Aufnahmeklasse wies ein um bis zu 50 % reduziertes Risiko auf im Vergleich zur niedrigsten. Eine Score-basierte Einteilung in fünf Gruppen ergab: Die unterste konsumierte täglich 274 g Obst und Gemüse (z. B. eine mittelgroße Banane, halber Brokkolikopf, Handvoll Kirschtomaten), die oberste 508 g (große Banane, halber Brokkoli, große Handvoll Tomaten und Erdbeeren) – mit maximalem Nutzen.
Sogar unter 508 g half jede Erhöhung: Pro 66 g mehr täglich sank das Risiko um 25 %. Die Autoren, unter Berücksichtigung von Lebensstilfaktoren: „Diese Biomarker unterstreichen, dass ein etwas höherer Obst- und Gemüsekonsum Typ-2-Diabetes vorbeugen kann.“
Die zweite US-Studie von Harvard-Forschern analysierte Daten von 158.259 Frauen und 36.525 Männern. Nach Anpassung an Lebensstil und Risikofaktoren hatten Höchstverzehrer von Vollkornprodukten eine 29 % niedrigere Diabetesrate.
- Abonnieren zum Science Focus Podcast auf diesen Diensten: Acast, iTunes, Stitcher, RSS, Overcast
Einzeln: Täglich eine oder mehr Portionen kalte Vollkorn-Cerealien oder dunkles Brot senkten das Risiko um 19 bzw. 21 % (vs. <1 Portion/Monat). Zwei oder mehr Portionen/Woche Haferflocken: -21 %, Kleie: -15 %, brauner Reis/Weizenkeime: -12 %.
Der Effekt war bei Schlanken stärker als bei Übergewichtigen und hielt bei Kontrolle von Sport und Familiengeschichte an.
Emma Elvin von Diabetes UK: „Drei von fünf Fällen sind vermeidbar durch gesunde Ernährung, mehr Bewegung und Gewichtskontrolle. Diese Studien bestätigen: Obst, Gemüse und Vollkorn wie Cerealien, Hafer, Naturreis oder Vollkornbrot wirken risikoreduzierend – oft schon bei moderaten Steigerungen.“
„Die 12,3 Millionen Briten mit erhöhtem Risiko profitieren von Unterstützung für gesundes Gewicht, Aktivität und Ernährung, um verheerende Folgen zu vermeiden.“