Ja, Eier sollten mit der Spitze nach unten gelagert werden. Am stumpfen Ende befindet sich eine Lufttasche zwischen innerer und äußerer Schalenmembran. Sie vergrößert sich allmählich, wenn das Ei Feuchtigkeit verliert.
Bleibt die Lufttasche oben, zentriert sich das Eigelb optimal im Ei. Das verhindert Risse in der Tasche und reduziert das Verderurrisiko erheblich – ein bewährter Tipp aus der Lebensmittelwissenschaft.