Professionelle Zahnpasten enthalten Reinigungsmittel, die für reichlichen Schaum sorgen und einen seifigen Geschmack erzeugen. Um diesen zu überdecken, kommen Süßstoffe wie Xylit oder Sorbit zum Einsatz – Zucker ist aus hygienischen Gründen ungeeignet. Diese Stoffe sorgen für einen angenehmen Geschmack.
Diese Süßstoffe ziehen Wassermoleküle an und binden sie in der Paste, was Austrocknen verhindert. Wissenschaftliche Studien belegen zudem, dass Xylit Plaquebakterien im Mund bekämpft, indem es ihnen den Zucker entzieht und so Karies vorbeugt.