Mikrowellenwellen dringen nur etwa drei bis vier Zentimeter tief in Lebensmittel ein. Alles Dahinter wird indirekt durch Wärmeleitung aus den äußeren Schichten erhitzt. Typische Anweisungen auf Fertiggerichten lauten: Fünf Minuten bei voller Leistung garen, dann zwei Minuten stehen lassen.
In der Erhitzungsphase wird ausreichend Energie zugeführt, um Gerichte wie Lasagne zu kochen. Doch direkt nach dem Mikrowellenbetrieb ist die Wärme ungleich verteilt. Beim Stehenlassen wandert die Hitze in die Mitte und tötet Bakterien zuverlässig ab. Halten Sie sich daher stets an die Zubereitungsanweisungen.